L'AUTRE E LETTRE N°22- avril. 02

L'autre Resto
Le Tambour

Resto de nuit pour amateurs de bonne cuisine. Les oiseaux de nuit et autres amateurs de sorties tardives savent qu'un bon resto qui ouvre vraiment tard est une adresse qui se refile sous le manteau. Top secret, sous peine de voir débarquer des hordes de touristes et de fêtards égarés. Voici l'une de nos préférées : le Tambour, rue Montmartre. Dans un décor style vieux Paris, vous dégusterez une délicieuse cuisine du Sud-Ouest. Au menu : foie gras généreux (10 €), confit de canard moelleux, viandes diverses et, une excellente sélection de p'tits vins de pays pas chers (le jus d'orange n'est pas mauvais). Le tout, parsemé de beaucoup, beaucoup d'ail. On cale sur les

desserts, qui ne sont d'ailleurs pas le fort de la Maison (à part peut-être les profiteroles). Les serveurs, vrais titi parisiens, ne sont pas pour rien à l'ambiance, et rythment le brouhaha de la clientèle, mélange bigarré d'étudiants, de gens du coin et de nuiteux. Bref, le Tambour est une vraie bonne adresse où l'on dîne tard(4h du matin) dans une atmosphère bon enfant et où l'addition n'est pour une fois pas trop salée.Le restaurant du "parisien bucolique" (dixit la carte) est un lieu authentique, ce qu'a d'ailleurs compris la clientèle nombreuse qui attend sa table au bar. Mieux vaut donc s'armer de patience… mais un petit verre devrait vous la faire garder. Ah, un dernier conseil : si possible, installez-vous sur la terrasse couverte, plus spacieuse et moins enfumée.

C. S.

Le Tambour41,
rue MontmartreParis,
2è Métro Etienne Marcel